小鸡宝宝考考你: 面馆里常说的“紧汤”指的是 蚂蚁庄园7.14答题

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小鸡宝宝考考你: 面馆里常说的“紧汤”指的是 蚂蚁庄园7.14答题

问题：小鸡宝宝考考你: 面馆里常说的“紧汤”指的是

答案：少加汤

答案解析：

“宽汤”、“紧汤”，便是说碗里的汤要多少，紧汤就是少加汤，宽汤则是相反，要多加汤。除之外还有，“红汤”，“白汤”和“硬面”、“烂面”之分。

苏州人爱这碗苏式面，早已超出了一顿简单早饭的范畴，早已深深融入了“老苏州”们的生活。早些年,一进苏州的面馆便能听到熟练的跑堂嘴里唱出一串串专业术语：【免浇】又称阳春指光面，【双浇】指两种浇头;【重青】，指多放葱，【免青】则免之;【宽汤】指要汤多面少，【紧汤】则反之;【重面轻浇】，要面多浇头少，【重浇轻面】则亦反之;【过桥】，就是浇头用另外的盘子盛放，【底浇】就是将浇头置于面底。这一系列的词语都是老主顾们与面馆跑堂倌事先约定成俗的语言，“文而不俗，雅而不鄙”，体现着吴地积淀千年的文化气息和生活哲学。

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